Плов

 Готовить плов довольно просто
Соблюдаем соотношение
мясо=рис=лук=морковь (по весу)





Замочим рис Басмати - здесь примерно 400 гр на фото - промоем его 5-6 раз в проточной воде и пусть стоит набухает










2 Чистим лук и нарезаем соломкой (можно полукольцами - как кому нравится)

и морковь соломкой












нарезаем мясо небольшими кусками







берем казан и ставим на огонь - пусть нагревается - наливаем примерно 150 гр подсолнечного масла  и хорошо раскаляем

















закладываем мясо и обжариваем на сильном огне


















добавляем лук - обжариваем и потом добавляем морковь - тоже обжариваем - примерно по 15 минут  наливаем воду горячую примерно на палец выше нашего мяса с луком и морковью - засыпаем специи и зиру - варим зирвак примерно 15 минут на небольшом огне

 когда вода выпарится - накрываем крышкой и примерно 15 минут пусть стоит на малом огне - рис должен распариться и впитать остатки воды и масла

КРЫШКУ НЕ СНИМАТЬ!!!

затем выключаем огонь и пусть настаивается наш плов - примерно 20-30 минут минимум