Котлеты из судака и курицы рецепт

Сегодня привезли друзья судачка весом 2,5 кг.  Свеженького, вчера пойманного!!!

Решил сделать котлеты из судака с куриным филе 

Итак начинаем 

1 отделить филе судака примерно 1 кг и грудка 1 курицы

2 пропустить через мясорубку мясо курицы и филе судака 2 раза

3 добавить 3 зубчика чеснока выдавить 

4 потереть на мелкой терке 2 большие головки лука

5 батон кусок замочить в молоке и добавить тоже

6 два куриных яйца вбить в фарш

7 соль перец 

8 две столовые ложки сливочного масла

Все перемешать  и поставить фарш этот в сторону

Приготовить яйцо для кляра и муку или сухари чтобы обвалять котлеты

Чугунную сковороду сильно накалить, немного масла подсолнечного и нагреть

Котлеты делаю большие, с ладонь, окунуть в яйцо и обвалять в муке

Быстро обжариваю и перекладываю в противень

Противень потом в духовку на 120 градусов на 15 минут

Все