Плов

 Готовить плов довольно просто
Соблюдаем соотношение
мясо=рис=лук=морковь (по весу)





Замочим рис Басмати - здесь примерно 400 гр на фото - промоем его 5-6 раз в проточной воде и пусть стоит набухает










2 Чистим лук и нарезаем соломкой (можно полукольцами - как кому нравится)

и морковь соломкой












нарезаем мясо небольшими кусками







берем казан и ставим на огонь - пусть нагревается - наливаем примерно 150 гр подсолнечного масла  и хорошо раскаляем

















закладываем мясо и обжариваем на сильном огне


















добавляем лук - обжариваем и потом добавляем морковь - тоже обжариваем - примерно по 15 минут  наливаем воду горячую примерно на палец выше нашего мяса с луком и морковью - засыпаем специи и зиру - варим зирвак примерно 15 минут на небольшом огне

 когда вода выпарится - накрываем крышкой и примерно 15 минут пусть стоит на малом огне - рис должен распариться и впитать остатки воды и масла

КРЫШКУ НЕ СНИМАТЬ!!!

затем выключаем огонь и пусть настаивается наш плов - примерно 20-30 минут минимум

Охота на вальдшнепа 2015

Первый выезд на вальдшнепа в этом году сделал 12 апреля   погода очень теплая для этого времени суток - + 12 градусов тихо и почти безветренно
заход Солнца в 19-58

Первый вальдшнеп налетел в 20-12 но был далековато,
стрелял и не попал - а лишь отвернул его на соседний номер.
Там охотник был более удачлив

минут через 15 услышал выстрелы справа - сосед тоже не промазал

итого 2 - 0





в этот вечер мне не повезло - на выстрел ничего и не прилетело

Об утверждении Положения об аккредитации на право ведения охотничьего хозяйства и внесении дополнения в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 17 февраля 2012 г. № 156

Аккредитация предполагает установление соответствия возможностей пользователей охотничьих угодий (технических, кадровых и других) и их охотохозяйственной деятельности требованиям Положения и иных актов законодательства об охране и использовании животного мира.

Аккредитацию осуществляет Министерство лесного хозяйства при Президенте Республики Беларусь совместно с Министерством природных ресурсов и охраны окружающей среды, Государственной инспекцией охраны животного и растительного мира при Президенте Республики Беларусь и облисполкомами.

Единый перечень административных процедур, осуществляемых государственными органами и иными организациями в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, утвержденный постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 17 февраля 2012 г. № 156, дополнен соответствующей административной процедурой 6.60.

Охота на кабана в Беларуси - это какой то геноцид

На территории Беларуси с мая по декабрь 2013 года в связи с АЧС было уничтожено 19 тыс. диких кабанов, сообщил сегодня журналистам министр лесного хозяйства Беларуси Михаил Амельянович, передает корреспондент БЕЛТА. 

Численность кабана по состоянию на 1 мая 2013 года составляла 60 тыс. животных, а в начале декабря, когда животных пересчитали вновь, выяснилось, что их число уменьшилось на 19 тыс. "К марту 2014 года планируется изъять из дикой природы еще 8 тыс. животных", - добавил Михаил Амельянович.

"В этой связи постоянно проводятся полномасштабные работы по депопуляции поголовья дикого кабана", - отметил министр. По словам представителя лесного ведомства, во временное положение об особом режиме использования ресурсов дикого кабана на территории Беларуси были внесены изменения, направленные на улучшение условий для охотников. "Это даст возможность минимизировать численность животных на территории Беларуси", - подчеркнул министр.-0-

Котлеты из судака и курицы рецепт

Сегодня привезли друзья судачка весом 2,5 кг.  Свеженького, вчера пойманного!!!

Решил сделать котлеты из судака с куриным филе 

Итак начинаем 

1 отделить филе судака примерно 1 кг и грудка 1 курицы

2 пропустить через мясорубку мясо курицы и филе судака 2 раза

3 добавить 3 зубчика чеснока выдавить 

4 потереть на мелкой терке 2 большие головки лука

5 батон кусок замочить в молоке и добавить тоже

6 два куриных яйца вбить в фарш

7 соль перец 

8 две столовые ложки сливочного масла

Все перемешать  и поставить фарш этот в сторону

Приготовить яйцо для кляра и муку или сухари чтобы обвалять котлеты

Чугунную сковороду сильно накалить, немного масла подсолнечного и нагреть

Котлеты делаю большие, с ладонь, окунуть в яйцо и обвалять в муке

Быстро обжариваю и перекладываю в противень

Противень потом в духовку на 120 градусов на 15 минут

Все

Щуки бывают разными

Вот уже несколько дней интернет будирует вопрос - так сколько же весит щука которую поймал ВВП?

При всем уважении к этому рыбаку - не верю я в 21 кг щуки Путина!

Все понимаю! Сам рыбак! Но щука 21 кг - это как тот канделябр с горящими свечами из старинного анекдота!

Вот моя щука - выловлена на Припяти пару лет назад! Она весила не более 6 кг. Точный вес уже не помню! Поймал на спининг - дорожил.

Как вкусно приготовить косулю - рецепт

1. Полендвицу косули  (дикого козлика) зачищаем от плевок и кладем в красное сухое вино на сутки и отправляем в холодильник. Это позволит убрать специфический запах и привкус дичи.
2. Через сутки достаем мясо косули из холодильника, перчим, солим
3. Сковородку чугунную накаляем сильно сильно и на нее выкладываем мясо одним куском
4. жарим по 2-3 минуты на каждой стороне на максимальном огне
5. Снимаем и накрываем тарелку чтобы немного отдохнуло

на гарнир - зелень всякую настрогать
соус - соевый в чашечке

режем мясо кусочками - макаем в соус и кушаем

вкус просто обалденный

ГЛАВНОЕ - НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ!!!